24-26 Eylül 2015 tarihleri arasında Almanya’da “Kebaptan Cevapciciye: Osmanlı Avrupası’nda Yemek Adetleri” başlıklı bir konferans düzenlenecek. Konferansta Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde, malzeme ve pişirme farklılıkları olsa da yaygın bir yiyecek olan kebap ile Balkanların önemli yemeği cevapcici üzerinden Osmanlı hakimiyet bölgesindeki yemek kültürü masaya yatırılacak.
Etkinliğin amacı bir yandan Türk/Osmanlı ve Güneydoğu Avrupa Çalışmaları arasında diyalogu geliştirirken bir yandan da Avrupa tarihini araştırmak. Bu amaç doğrultusunda, yemek ve yemek adetleri konusundaki güncel yaklaşımları bağlama oturtmak, bu yaklaşımlar üzerinde düşünmek ve bu yaklaşımları genişletmek hedefleniyor.
Konferansla ilgili ayrıntılı bilgiye buraya tıklayarak ulaşılabilirsiniz.
